De nuestro primer encuentro surgió la idea de unir los apriscos para potenciar tanto el cuidado y mejoramiento del rebaño con la experiencia de Moises, como la producción de una gama de derivados lácteos más amplio con la tradición quesera francesa desarrollada por Audrey.

Tal fue la sincronicidad que no habiamos tenido tiempo de organizarnos cuando apareció, una primera oportunidad de probar nuestros productos en la persona de la Chef María de Maryzielo en Cartagena, quien probó nuestros primeros quesos y decidió habrirnos su restaurante para una cata de alto nivel que sellaría nuestra marca con la aprobación de algunos de los mejores chefs de la región.