...de Moises Luna, se dedica a la cría y selección de nuestras cabritas, allí se encuentran los machos, las hembras jóvenes y los pequeños en destete. Allí se planea la reproducción, se preparan los partos y se cuida el crecimiento de los y las pequeñas...

...de Audrey Millot y Ubaldo Zuñiga, se dedica al cuidado de las madres y sus pequeños y a la transformación de la leche.
Allí las cabras siguen una dieta balanceada a base de productos de la granja, allí se ordeñan manualmente 1 vez al día y en nuestra pequeña quesería nacen los productos que van a deleitar sus paladares.